A vitamiña E a l’é un termine collettivo pe 8 compòsti ligæ compòsti da-o tocoferolo e o tocotrienolo. Son unna classe de vitamine grasci grasci con unna fonçion antioscidante. Tra sti compòsti, perché o còrpo uman o sciòrte e o metabolizza {{4}tocoferolo, -tocoferolo o l’à a biodisponibilitæ ciù grande e o l’é stæto studiou ciù tanto.
Se dixe che Alfa: o l’é o ciù importante de grasso ciù importante. O l’à de burla liberi intermedi radicali e o l’impedisce a-a crescita da cadeña di radicali liberi, e o protezze coscì a membraña de çellole da-a destruçion di peròscidi lipidi produti da-a reaçion da cadeña de peròscidaçion. O stato d’oscidaçion ch’o ne resulta i radicali liberi liberi o peu ëse di atri antioscidanti comme a vitamina C, o retinölo ò o pantenölo vëgnan reduti pe tornâ a-o stato reduto attivo e van avanti à zugâ un ròllo antioscidante. Di studdi relativi an nottou che {{6}tocoferolo ciufito che ægua {7} i antioscidanti peuan proteze effettivamente e çellole che n’an de glutation pescidaxi 4 (GPX4) da-a mòrte, e GPX4 o l’é l’unica energia conosciua Un enzima ch’a reduxe de fæto di peròscidi lipidi inti biofilm. Sto studio o l’à nottou ch’o l’é coerente con l’effetto antioscidante do {{12}tocoferolo in scê membrañe de çellole.
À tutti i mòddi, no l’é ancon ciæo in sciô ròllo e in sce l’importansa de diversci atri vitamina E inti effetti antioscidanti. Sciben che o {{1}tocoferolo o peu reagî con de sostanse mutageniche elettrofiliche comme nucleofilo e o tocotrienolo o zeuga un ròllo importante inta proteçion di neuroin da-i danni, o l’é utile pe diversci atri vitamina E feua che pe-o -t}tococofero. O ròllo di antioscidanti o l’é ancon pöco compreiso.
