Segondo a solubilitæ di antioscidanti, a peu ëse scompartia inte doe categorie: ægua {2}]soluble antioscidanti e grasci antioscidanti. Acqua l’antioscidanti assoluamente s’attreuva pe-o sòlito inta matrixe citoplasmatica e inta plasma, mentre i antioscidanti grasci protetti protetti i lipidi de membrañe de çellole da-a peroscidaçion. Sti compòsti en bioscintetizzæ into còrpo de l’òmmo ò ingerii pe mezo da dieta. Diversci antioscidanti vëgnan distribuii inti fluidi e inti tesciui corpòrei inte unna çerta gamma de conçentraçioin. A glutation e o coenzima Q10 s’attreuvan pe-o ciù inte çellole, mentre di atri antioscidanti comme l’açido urico en distribuii ciù largamente (s’ammie a tabella chì sotta pe-i dettaggi). Çerti antioscidanti en presenti solo che inte çerti tesciui speçifichi do còrpo apreuvo a-i seu effetti antioscidanti e ascì di patògeni e di fattoî patògeni importanti.
Çerti compòsti coordinan e chelavan con di metalli de tranxiçion pe fâ de mòddo che o metallo o no pòsse catalizzâ a produçion de radicali liberi inte çellole, e o zeuga coscì un ròllo inta defeisa antioscidante. Un ponto particolarmente importante inte sto metodo de defeisa anti{1}}oscidante o l’é d’isolâ i ioin de færo pe mezo da chelaçion da coordinaçion, perché i ioin de færo son a clave pe çerte proteiñe de færo comme e proteiñe comme a trasferriña e a ferriçiña pe-o selenio e o zinco pe-o sòlito en tegnue pe di nutrienti antioscidanti. Sti doî elementi no an nisciun effetto antioscidante, ma peuan zugâ un ròllo inte l’attivitæ de çerti enzimi antioscidanti.
